Náš „signature“ vegánsky syr typu brie si zamilujú nielen gurmáni, ale naozaj každý. Jeho lahodne krémová textúra vďačí kešu orieškom a unikátny chuťový charakter je dosiahnutý fermentáciou bakteriálnych kultúr z kokosového jogurtu a niekoľkodňovým individuálnym zrením. Kešu Brielant si taktiež užije menší soľný kúpeľ, ktorý zaistí tenkú kôrku na jeho povrchu, zatiaľ čo uprostred zostane jemný a roztierateľný. Vychutnať si ho môžete v rôznych syrových omáčkach vo vegásnkej verzii alebo sa bude vynímať ako stredobod vegánskeho syrového taniera. Jeho chuť sa najlepšie kombinuje so sladkým bobuľovitým ovocím ako sú jahody, maliny alebo červené hrozno. Brielant nepohrdne ani keď ho zosobášite s pohárikom španielskej Riojy.

Si Slovák/Slovenka telom aj dušou, miluješ bryndzu, ale taktiež ti záleží na zvieratách a životnom prostredí? Už si viac nemusíš lámať hlavu, ktorou cestou sa vydáš, pretože odteraz môžeš mať oboje. Privítajte našu nezameniteľnú Briendzu, vyrobenú z kešu orieškov, ktorej kyslosť dodali vegánske jogurtové kultúry. Na haluškách sa krásne rozpúšťa a v šmyrkase ju nemožno rozoznať od pravej bryndze. Veď posúďte sami.

Naša ľahká, jemne kyselkavá nesyrella je vegánska alternatíva mozzarelly, ktorá pozdvihne každé jedlo na vyššiu úroveň. Pretože je to jeden z tvrdších syrov z našej kuchyne, je možné ju nastrúhať a krásne sa rozpúšťa. Odporúčame ju posypať na pizzu, či cestoviny alebo použiť ako náplň do slaného pečiva z lístkového cesta. Čerstvá je najlepšia nakrájaná na kocky v tvojom obľúbenom šaláte alebo ju jednoducho nakrájaj na tenšie plátky s paradajkou a bazalkou, pokvapkaj kvalitným olivovým olejom a voilá, vychutnaj si ju ako vegánske caprese.

Delikátna údená golda je naozaj zlatom v kuchyni. Jemná, rozpúšťajúca sa na jazyku s prírodnou údenou príchuťou sa vyníma najmä na sendvičoch z kváskového chlebíka s rukolou a jablkovým chutney. Taktiež aj na cestovinových pokrmoch ako napríklad lasagne, primiešaná do bešamelovej omáčky. Varená, pečená či len tak natretá na krekroch je jednou z našich najobľúbenejších príchutí. Párujte so zeleným jablkom alebo zeleným hroznom. Pohárik Chardonnay či Sauvignon Blanc dodá golde na chuťovej palete šmrnc a pozdvihne obyčajnú chvíľu na zážitok.

Spomínate si ešte na chuť parenicovej nátierky? Jemná, údená, roztretá na čerstvom chlebe s praskajúcou kôrkou, posypaná čerstvou pažítkou. Presne takúto nostalgiu si vyčarujete za 2 minúty s našou divou pomazánkou, ktorú sme navyše obohatili o medvedí cesnak. Doprajte si ju ako súčasť zdravých raňajok alebo ľahkého olovrantu alebo ju zakomponujte do lahodnej omáčky so zľahka orestovanými hríbami. Nech sa rozhodnete akokoľvek, bude to stáť za to.